خانواده صدف‌خوارها (Haematopodidae) یک خانواده از پرندگان ساحلی متوسط تا بزرگ است که به راسته آبچلیک‌سانان (Charadriiformes) تعلق دارند. این خانواده شامل حدود 12 گونه در یک سرده به نام Haematopus است که در سواحل سراسر جهان به جز مناطق قطبی یافت می‌شوند.
ویژگی‌های کلیدی خانواده صدف‌خوار:

اندازه متوسط تا بزرگ: طول بدن آنها معمولاً بین 39 تا 50 سانتی‌متر است.
بدن قوی و پرپوشیده: آنها بدنی قوی و پرهایی متراکم دارند.
پر و بال: بیشتر گونه‌ها دارای پرهای سیاه یا سیاه و سفید هستند. برخی گونه‌ها در آمریکای جنوبی پرهای کاملاً سیاه دارند.
منقار بلند، قوی و جانبی فشرده: این برجسته‌ترین ویژگی آنهاست. منقارشان بلند، قوی و از طرفین فشرده شده است و نوک آن به شکل گوه یا صاف است. رنگ منقار معمولاً قرمز یا نارنجی روشن است، اما در برخی گونه‌ها ممکن است سیاه باشد. این منقار تخصصی برای باز کردن صدف‌ها، بیرون آوردن نرم‌تنان از صدف‌ها و کندن کرم‌ها و سایر بی‌مهرگان از زمین استفاده می‌شود.
پاهای نسبتاً کوتاه و قوی: پاهای آنها نسبتاً کوتاه و قوی است و برای راه رفتن و دویدن روی سطوح سنگی و شنی مناسب است. رنگ پاها معمولاً صورتی یا قرمز است.
چشمان قرمز: بیشتر گونه‌ها دارای چشمان قرمز روشن هستند که به ظاهر آنها جلوه‌ای خاص می‌بخشد.
صداهای بلند و رسا: آنها صداهای بلند و رسا تولید می‌کنند که اغلب به صورت سوت‌های تیز یا صداهای جیغ‌مانند شنیده می‌شود.
زیستگاه ساحلی: آنها منحصراً در سواحل دریاها، دریاچه‌ها و رودخانه‌ها با بسترهای شنی، صخره‌ای یا گلی زندگی می‌کنند.
لانه‌سازی روی زمین: آنها لانه‌های ساده‌ای را روی زمین در میان شن، سنگریزه یا علف‌های کوتاه می‌سازند.
جوجه‌های نیمه‌زودرس: جوجه‌ها پس از خروج از تخم پوشیده از کرک هستند و می‌توانند راه بروند، اما برای مدتی توسط والدین تغذیه و مراقبت می‌شوند.
تک‌همسر: صدف‌خوارها معمولاً تک‌همسر هستند و ممکن است برای تمام عمر با یکدیگر جفت بمانند.